A China é a terra do chá, e Macau é um acesso para o mercado internacional do chá chinês. Macau esteve sempre estreitamente ligado ao chá, no passado, incluindo com o negócio das casas de chá e o funcionamento local das casas de chá e cafés.
A diversifica o da cultura do chá em Macau come ou nos anos de 1920. O artigo “Folhas de Chá†publicado no Repositório Chinês, compilado e traduzido pelo funcionário Qing, Lin Ze-xu, é um documento importante e esclarecedor sobre o chá. O casamento do famoso engenheiro chinês Zhan Tian-you com a filha do comerciante de chá Tam Pak Chun é, também, numa história bem conhecida na cidade. Outros exemplos da diversidade da cultura do chá em Macau, enriquecida com as características locais, incluem o aparecimento dos restaurantes de chá ao estilo de Guangdong que integraram a cultura chinesa e ocidental, a cultura de tisanas que foi oficialmente incluída na lista de património cultural intangível da China, os servi os de chá feitos em casa, numa grande variedade de cores, e o desenvolvimento dos tradicionais conhecimento do chá e artes do chá.
Existe um antigo ditado que diz que os três tesouros da província de Guangdong s o o pato assado, as líchias e as lojas de tisanas. De acordo com a história, Ge Hong da Dinastia Jin do Oriente (317-720AD) veio para Lingnan e descobriu que aquela zona tinha uma atmosfera doentia. Deixou ficar algumas ervas de natureza “quenteâ€, as quais mais tarde se transformariam nas primeiras tisanas do Sul da China. Algumas lojas de tisanas famosas tais como a Lojas de Tisanas Dai Sang Gong e Dai Heung Lee continuam, ainda hoje, nomes familiares para a popula o de Macau.
Organizada pelo Instituto dos Assuntos Cívicos e Municipais de Macau, a “Fragr ncia do século – exposi o sobre as casas de chá e lojas de tisanas de Macau†apresenta uma colec o de objectos relacionados com a prepara o de tisanas e chá que faz parte da primeira lista de património cultural intangível da China. Est o expostos de 108 objectos reflectindo a cultura local, e que inclui equipamento, placas e rótulos da água das antigas casas de tisanas e também inestimáveis documentos governamentais. Esta exposi o é a continua o de “A Cultura do Chá em Macauâ€, com objectos como latas de chá, tigelas para prepara o do chá, listas de pre os de dim sum e placas.
O chá está estreitamente ligado ao quotidiano de Macau. Um estilo, uma cultura, uma paix o e um prazer do chá únicos foram desenvolvidos no século passado de tal modo que o tomar chá deixou de ser apenas para matar a sede, mas também algo de obrigatório para gozar o prazer da vida. Um antigo provérbio chinês diz que “uma bela can o pode permanecer no ar durante três diasâ€, e aqueles cujo chá faz parte do seu quotidiano dir o que este fenómeno se aplica também ao tomar chá. Através desta divulga o, desejamos enriquecer o conhecimento da popula o de Macau sobre o chá e a singularidade desta cultura local.