Saboreie a Cultura do Sabor 2012– Programa de Promoção da Cultura do Chá

28/01/2012 (Sábado)      15:00 – 17:00
Tema: Impacto das condições de armazenamento na qualidade das folhas de chá
Orador convidado: Sr. Chan Chi Fai
　　A duração do armazenamento altera a fragrância e a cor das folhas de chá e altera  o sabor e a cor do chá quando feito. No encontro de chá deste mês, o especialista de chá, Chang Chi Fia, irá debruçar-se sobre o impacto do tempo de armazenamento na qualidade das folhas de chá e informar os participantes sobre os métodos mais apropriados na conservação dos diferentes tipos de chá e o seu tempo de vida em armazém.  
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18/02/2012 (Sábado)      15:00 – 17:00
Tema: Aspectos da cerimónia do chá na Ásia
Orador convidado: Sr. Lo Heng Kong
　　A cerimónia do chá teve origem na China e espalhou-se até ao Japão e Coreia, durante a dinastia Song. A sua sofisticação e refinamento devem-se ao facto de ter sido impregnada de elementos religiosos, de estatuto e espírito Zen. O encontro de chá deste mês fala das cerimónias de chá contemporâneas no Japão e Coreia, que encontram raízes nas tradições do chá das dinastias Tang e Song da China e debruça-se sobre o revivalismo e evolução da cerimónia do chá chinesa dos tempos modernos. As diferenças das cerimónias do chá nestes três países, também serão abordadas.
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31/03/2012 (Sábado)      15:00 – 17:00
Tema: Degustação do chá de Jasmim
Orador convidado: Sra. Fu Tan Mui
　　As folhas de chá de Jasmim, também conhecidas por xiangpian (pétalas com cheiro),  provém dos botões da flor de jasmim, quase a desabrochar. Quando a fragrância dos pistilos da flor é mais intensa, a flor é colhida e seca com outras folhas de chá que já receberam um tratamento primário. No encontro do chá deste mês temos um connoisseur de chá que fala sobre a manufactura das folhas de chá de jasmim, de como graduar o chá de jasmim pela fragrância das folhas e cor do chá fermentado e demonstrar a forma apropriada para fazer chá de jasmim.
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28/04/2012 (Sábado)      15:00 – 17:00
Tema: Wu Wo festa do chá
Orador convidado: Sra. Lau Sum Ling
　　É uma espécie de encontro de chá no qual os participantes, não importando a sua condição social ou estatuto, são encorajados a partilhar o chá, sob o espírito de “um por todos, todos por um”. A Casa Cultural de Chá de Macau convidou  a Sra. Lau Sum Ling para mostrar a festa do chá “Wu Wo” e explicar como esta funciona. Os participantes são convidados a trazer consigo o seu próprio serviço de chá e as folhas para fazer chá e partilhá-lo.
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26/05/2012 (Sábado)      15:00 – 17:00
Tema: Diferenciação de 6 principais tipos de chá
Orador convidado: Sra. Poon Wai Fun
　　As folhas de chá são diferenciadas pelo seu grau de fermentação e categorizadas pela cor  do seu chá quando fervido. Os tipos mais importantes de chá são o chá verde, o branco, o amarelo, chá oolong, o chá preto e o chá pós-fermentado. O orador convidado, irá dar-lhe uma  perspectiva do fabrico dos 6 tipos de chá mais importantes e falar das suas propriedades.  Irá ensinar aos pais como fazer um bule de chá aromático, em conjunto com os seus filhos para melhorar a relação familiar através da confecção do chá.
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23/06/2012 (Sábado)      15:00 – 17:00
Tema: Benefícios do chá nas mulheres
Orador convidado: Sra. Mandy Chan
　　O conceito de chá, como bebida que faz bem à saúde, é um conceito popular desde a antiguidade. De todos os diferentes tipos de chá, o chá verde e o chá branco, são os que beneficiam mais a saúde, pois são conhecidos agentes anti-oxidantes e anti-envelhecimento, preservando o aspecto jovem da pele, quando bebidos frequentemente.  O orador convidado irá falar sobre os benefícios de beber chá nas mulheres e aconselhá-las sobre o o chá apropriado para beberem. 
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