民政總署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件

發稿日期: 24/06/2017

民政總署食品安全中心接獲市民報稱一宗懷疑集體胃腸不適事件,已通報衛生局並派員前往提供食品的場所進行衛生調查,並要求場所採取改善措施。食安中心會繼續瞭解最新情況及跟進事件。

據報,事主於六月二十二日中午向位於氹仔奧林匹克大馬路必勝客訂購外賣餐點,七名人士進食上述餐點後,其中六人於當天晚上九時起陸續出現腹瀉症狀。經衛生局流行病學調查,患者除該餐外近期未有其他共餐史;根據其進食史、潛伏期和症狀,引起是次事件的病原體考慮為細菌性的可能性較大。

民署接報後派員前往現場進行衛生調查,並抽取食品樣本進行檢驗。就現場衛生情況顯示,食品貯存溫度不理想,作業人員個人衛生意識有待加強。食安中心已即時要求餐廳人員對有關食品貯存環境、冷凍設備及人員衛生作出檢討及整頓;同時,敦促涉事場所安排員工修讀食品衛生督導員課程及參與基礎食品衛生講座,以加強員工對食品及個人的衛生知識。

食安中心特別提醒,本澳夏季天氣高溫潮濕,食物容易變壞,亦是胃腸道疾病多發時期。為減低食品安全風險,消費者及食品業界均必須注意食品衛生及安全,確保食物貯存在合適的溫度。生熟食品應妥善處理,避免交叉污染,食品進食前必須徹底煮熟。保持環境及個人衛生,如對食物衛生狀況及質量有疑慮,應停止供應或食用。